Im Jahr 2025 ernteten sachsen‑anhaltische Winzerinnen und Winzer 5,16 Mio. l Weinmost – nach 2011 (5,22 Mio. l) die zweithöchste Menge in 27 Jahren. 2024 waren es wegen Frost nur 1,38 Mio. l.
Die Ernte lag 48,6 % über dem 10‑Jahres‑Durchschnitt von 3,47 Mio. l. Wie in den Vorjahren war fast die gesamte Menge für Qualitätswein geeignet: 4,22 Mio. l (81,7 %) wurden als Qualitätswein und 0,90 Mio. l (17,4 %) als Prädikatswein erzeugt.
Die ertragsfähige Rebfläche betrug 2025 insgesamt 735 ha, 6 ha mehr als 2024 und 7,5 % über dem 10‑Jahres‑Durchschnitt (684 ha).
Zu den wichtigsten Weißweinsorten gehörten Weißer Burgunder (108 ha), Müller‑Thurgau (107 ha), Riesling (75 ha), Bacchus (53 ha), Silvaner (43 ha) und Grauer Burgunder (41 ha). Beim Rotwein dominierten Dornfelder (50 ha), Blauer Portugieser (29 ha), Spätburgunder (24 ha) und Zweigelt (23 ha).
Das Winzerjahr verlief weitgehend schadensfrei; abgesehen von lokalem Hagel gab es trotz Hitze bis 38 °C Anfang Juli kaum Sonnenbrand.
Angaben: Statistisches Landesamt Sachsen-Anhalt.
