Krankheitserreger in Lebensmitteln – Wie gelingt der Nachweis?
Halle. LAV. Eine Vielzahl verschiedener Bakterien- und Virenarten kommen in Nahrungsmitteln natürlicherweise vor. Die meisten sind für den Menschen ungefährlich oder gar nützlich. Trotzdem gelangen über Kontaminationen häufig auch krankmachende Erreger auf Lebensmittel. Das Ziel der bakteriologischen und virologischen Lebensmitteluntersuchung im Landesamt für Verbraucherschutz Halle ist es daher, genau diese … weiterlesen »
