Halle. StatLa. Im Jahr 2024 wurden 2,80 Mio. Schweine, Rinder, Schafe, Ziegen und Pferde in Sachsen-Anhalt gewerblich geschlachtet. Wie das Statistische Landesamt mitteilt, wurden damit zusammen etwa 8,7 % mehr Tiere geschlachtet als im Jahr zuvor (2,57 Mio.). Die gesamte Schlachtmenge betrug 269.420 Tonnen.
Schweine machten mit 268.560 t (99,7 %) den Hauptanteil der Schlachtmenge und mit ca. 2,79 Mio. (99,8 %) gewerblich geschlachteten Tiere aus. Gegenüber 2023 wurden 0,23 Mio. (8,8 %) Schweine mehr verarbeitet. 2024 lag die Anzahl der geschlachteten Schweine 45,5 % unter dem „Spitzenjahr“ 2017 (5,12 Mio.).
Am zweithäufigsten wurden Schafe und Lämmer (2.839 Tiere) gewerblich geschlachtet, wobei es 2023 noch 1.080 Tiere mehr waren. Es folgten die Rinder mit 2.236 sowie die Pferde mit 251 Schlachtungen.
Die Anzahl der Hausschlachtungen lag bei 8.097 Tieren und ist damit weiterhin rückläufig. 2009 gab es noch 21.834 Hausschlachtungen.
